¿Qué es la soberanía alimentaria y por qué la agricultura industrial está obsoleta?
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el actual crecimiento de la industria agrícola es ineficiente además de ecológicamente insostenible.
El 80% de las tierras cultivables del mundo están plantadas con monocultivos de 5 especies de alimentos que sólo generan el 20% de la comida del mundo. En contraposición, los campesinos generan un 80% de los alimentos en más de 2.000.000 especies de frutas y verduras y utilizando solo el 20% de las tierras arables del planeta.
La soberanía alimentaria es la capacidad de los pueblos de elegir cómo se producen los alimentos que consumen, prefiriendo los alimentos orgánicos y producidos de manera sustentable.
Ángel Fondón
Agosto 17, 2020
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